Carne Secca di Wagyu 25g [Edizione limitata numerata]

19,97

Stai per mettere mano su quella che è probabilmente la carne secca più pregiata al mondo.
Un’esagerazione? Potrebbe sembrarlo, ma non è così.

Partiamo da una materia prima eccezionale: il Wagyu, una razza di manzo giapponese considerata una delle carni più pregiate al mondo.

La selezione genetica è rigorosissima, per ottenere carni dal tessuto ricco di grassi insaturi. Questi grassi, detti “buoni”, sono distribuiti in piccole venature intramuscolari, simili a venature del marmo e sono indice di straordinaria morbidezza, gusto sopraffino e con un particolare primato di mercato: un kg può costare tranquillamente diverse centinaia di euro.

Questa prelibatissima carne, dopo essere stata tagliata strisce sottili viene poi sottoposta al nostro processo di affumicatura naturale e stagionatura che dura circa 7 giorni.

Essendo un’edizione artigianale limitata con pochissimi pezzi ogni busta è numerata e non ne esistono due uguali.

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Esaurito

La carne secca per chi ama la carne

Questa linea di carne secca è stata pensata per chi ama davvero la carne e vuole assaporarne a pieno il sapore.

È realizzata secondo un’antica ricetta del nord Italia custodita tra le montagne delle Dolomiti. Il suo sapore non deriva da un uso eccessivo di spezie (che spesso servono a coprire il sapore di carni di scarsa qualità) ma da una profonda affumicatura naturale e da un lento processo di stagionatura a secco che ne garantisce la morbidezza e l’esaltazione del gusto.

La carne, prima tagliata in sottili strisce, leggermente speziata e affumicata a freddo per mezza giornata, viene poi stagionata per diversi giorni a bassa temperatura.

Il risultato è formidabile: un concentrato di sapore dominato dall’affumicatura, ideale per uno snack delizioso, privo di grassi e perciò preferibile a “spuntini” meno salutari.

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VALORI NUTRIZIONALI Energia 1089kJ / 257kcal Grassi 2,7g di cui saturi 1,5g Carboidrati 2,2g di cui zuccheri 0,8g Proteine 56g Sale 5g INGREDIENTI Carne di manzo, sale, destrosio, spezie, aromi naturali, conservante: E 250. Carne di origine UE Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore

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