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Le coppiette, cosa sono? Tutto quello che c’è da sapere

Le coppiette sono è il nome con cui è conosciuta la carne secca in provincia di Roma.Nello specifico nella zona dei Castelli Romani sono parte integrante della tradizione gastronomica del territorio. Si tratta di grosse stecche di carne che viene speziata e fatta essiccare, se siete di passaggio in quella zona ed entrate in un […]